Bald ist es soweit, dann gibt es den ersten Rhabarber und damit dann auch den ersten Saft. Uns hat der leicht herbe Geschmack vom Rhabarber an den von Tonic erinnert und so haben wir den Klassiker Gin Tonic mal ein wenig abgewandelt. Herausgekommen ist ein hervorragender Aperitif und eine coole Erfrischung für zwischendurch.

Zutaten (für 1 Longdrink Glas 300 ml):

• 4 cl Gin (sehr lecker mit Hendricks, noch besser mit Monkey47)
• 250 ml Rhabarbersaft
• 3 Erdbeeren
• 1 Minzzweig

Zubereitung:

3-4 Eiswürfel ins Glas geben und den Gin zugeben und mit Rhabarbersaft auffüllen. Die Erdbeeren mit einem Holzspieß vorbohren und dann auf den Minzzweig fädeln.

Eine andere tolle Alternative zum Gin Tonic ist unser Stachelbeer-Gin.