28th Feb 2017
Surf 'n' turf mit sous-vide gegartem und dann gebeeftem Flanksteak, Kaisergranate und grünem Spargel auf Sauce Béarnaise mit Mango-Tamarillo-Chutney

Surf ’n‘ turf – Flank Steak und Kaisergranat

Surf ’n‘ turf mit Flank und Kaisergranate Heute wird mal wieder gebeeft. Das heißt, es wird unser 850°C heißer Infrarot-Keramikbrenner angeschmissen. Auf bzw. unter den Grill kommt ein Stück feinstes Flanksteak,...

19th Feb 2017
Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker heute wieder Klassiker aus der Küche. Unter dem Motto „Lecker damals wie heute“ gibt es Königsberger Klopse. NDR1 Radio MV...

05th Feb 2017
Rezept für pikante Blätterteig-Häppchen

Blätterteig-Häppchen in vier Varianten

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker heute vier verschiedene pikante Blätterteighäppchen als Party-Snack, Appetizer und Fingerfood mit Lachs und Fenchel, mit Rinderhack und Tomaten, mit Feige...

10th Jan 2017
Schmor-Tomaten mit Risotto, Kalbszunge und Artischocke

Schmor-Tomaten mit Risotto, Rinderzunge und Artischocke

Beim indivduellen Garen von Speisen in kleinen Portions-Cocotten bleibt der ganze Geschmack in der Speise und verflüchtigt sich nicht. Das gibt diesem Risotto mit Artischocken und Kalbsbruste einen ganz besonderen...

06th Jan 2017
Rezepte für Rosenkohl und Hack

Rosenkohl und Hack für den NDR 1 Radio MV Topfgucker

Happy New Year! Nachdem sie den ersten Sonntag im Jahr Ihren Partykater gepflegt haben, starten unsere beiden Topfgucker-Köche Lars Degner und Susanne Grön jetzt wieder voll durch. Lars kocht mit...

22nd Okt 2016
Rinderschäufele aus dem Tontöpfchen mit Couscous

Rinderschäufele aus dem Römertopf

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker heute Rinderschäufele aus dem Römertopf.  NDR1 Radio MV Topfgucker Rezept Rinderschäufele aus dem Tontöpfchen mit Couscous Rezept für die Gewürzmischung Ihr...

14th Jun 2016
Beef Back Ribs sous vide gegart

Beef Back Ribs sous vide

Die Holy Trinity des Barbecues bestehend aus Spareribs, Beef Brisket und Pulled Pork haben wir bereits sous-vide gegart, probiert und für sehr gut befunden. Bei den Rippchen vom Schwein haben...

13th Mai 2016
Ossobucco & Bärlauch-Risotto

Ossobucco auf Bärlauch-Risotto – Topfgucker Rezept

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker ein norddeutsches Ossobucco auf Bärlauch-Risotto. Ein Rezept für den italienischen Klassiker mit Risotto alla milanese findet Ihr hier. Aber nun...

20th Feb 2016
Rinderrouladen mit Schwarzwurzel

Rinderrouladen aus Ochsenbäckchen

Und Lars so: „Ein Sonntagsessen mit Rinderrouladen und Ochsenbacken, hmmmm, welch eine tolle Vorstellung.“ Und Susanne so: „Das ist zu viel, Rouladen und Ochsenbacken auf einem Teller ist einfach zuviel...

28th Jan 2016
Graupensuppe

Graupensuppe

Jeden Sonntag kochen Susanne Gröne vom NDR und Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See wieder Köstlichkeiten für die Sendung Topfgucker auf NDR1 Radio MV. NDR1 Radio MV Topfgucker-Rezept...

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