Und weiter geht es in unserer Reihe mit aphrodisierenden Gerichten. Wir servieren Euch einen halben Hummer in Vanille-Kardamom-Butter mit Erdbeeren, Rhabarber und Spargel auf einem Champagner-Risotto. Hummer als Aphrodisiakum Krustentiere...
What? Over? Did you say over? Nothing is over until we decide it is! Mit dieser Songzeile von Mellow Trax möchte ich das Ende vom Ende der Rhabarber-Saison einleiten, also...
Die Rhabarberzeit ist ja nur kurz. Da hat man kaum Zeit, all die schönen Sachen zu probieren, die man sich vorgenommen hat. Eine Süßspeise, die man aber lieber nicht auf...
Die Tarte Tatin ist ein berühmter Kuchen aus Frankreich, der klassischerweise mit Äpfeln zubereitet wird. Das Besondere an dieser Tarte ist, dass er verkehrt herum gebacken wird, also die Früchte...
Wow, was für eine Frühlingsbombe! Gegrillte Jakobsmuschel aus der glühend heißen Grillpfanne mit schönen Röstaromen, knackiger ansautierter weißer und grüner Spargel, bissfester herber Rhabarber sous-vide gegart, abgerundet mit süßlichem Holunderschaum....
NDR1 Radio MV Topfguckergericht In der aktuellen Topfgucker-Sendung vom Ostersonntagvon NDR1 Radio MV hatte Lars neben seinen Tranchen von der Lammhüfte auf Frühjahrs-Gemüse-Brotsalat auch noch ein leckeres Dessert zubereitet, dass...
Letzter Spargelstich ist am Johannistag Die Spargelsaison endet traditionell am Johannistag, dem 24. Juni. Das hat einen ganz einfachen Grund. Der Spargeltrieb, den wir als grünen oder weißen Spargel so...
Rhabarber-Minz-Konfitüre Beim Schlendern durch den Garten stellte ich fest, dass nach all unseren Rhabarberkuchen mit und ohne Baiserhaube oder ganz schnell als Rhabarber-Blitzkuchen, sich immer wieder neue Stangen ihren Weg...
Rhabarber-Käse-Kuchen mit Baiserhaube Kuchen muss für mich immer eine Restfeuchtigkeit haben, um zu schmecken. Nichts ist schlimmer als diese staubtrockenen Marmorkuchen bei denen man trotz Kaffee das Gefühl hat, der...
Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre Zutaten für 4 Gläser mit 250 ml Fassungsvermögen 500 g Rhabarber 500 g Erdbeeren 1 Vanillestange 500 g Gelierzucker 2:1 1 Pck. Gelierhilfe 2:1 (z. Bsp. Gelfix von Dr....