Maiskolben aus der Mikrowelle mit Kräuterbutter und Fleur de sel

Zurzeit steht wieder überall der Mais. Reif und wartet darauf, geerntet zu werden. Deswegen heißt es jetzt schnell sein und vor dem Mähdrescher noch schnell ein paar Kolben für den Eigenbedarf organisieren. Nein, das ist keine Aufforderung zum Mundraub. Fragt einfach den Landwirt Eures Vertrauens, ob er Euch ein paar Kolben abgibt. Vielleicht gibt es ja auch einen Hofladen in Eurer Nähe, der Maiskolben in der Pelle verkauft. Häufig hat man bei der Zubereitung von ganzem Mais das Problem mit den Fasern. Das Problem ist jetzt Geschichte!

Ich weiß, ich weiß, über 90 % des in Deutschland angebauten Mais ist Futtermais und der soll ja nur nach Stärke schmecken. Also ich wohne ja im Land der Biogasanlagen und Monokultur. Der Futtermais ist bei uns momentan kurz vor der Vollreife. Ich glaube, das heißt Milchreife oder so ähnlich, und er war super lecker. Kein geschmacklicher Unterschied zu Süßmais, nur nicht ganz so gelb. Der penetrante Stärke-Geschmack bildet sich wohl erst in der letzten Vegetationsphase. Also in den nächsten Tagen schnell sein, sonst heißt es wieder ein Jahr warten.

Ihr benötigt dafür

• pro Person 1 Maiskolben in der Schale
• etwas flüssige Kräuterbutter
• ein wenig Fleur de Sel

Die ganzen Maiskolben mit Schale organisiert zu bekommen, war der schwierige Teil. Ab jetzt ist es eigentlich sehr einfach.

Den Maiskolben für 4 min in der Mikrowelle bei 1800 Watt garen. Wenn Eure Mikrowelle eine geringere Leistung hat, einfach probieren, bis Ihr die richtige Zeit erreicht habt.

Dann den Maiskolben knapp vor dem Stielansatz abschneiden. Vorsicht, der Mais ist sehr, sehr heiß!

Nun den Maiskolben von der Spitze her aus der Schale drücken. Vorsicht, der Mais ist immer noch sehr heiß!

Den Maiskolben mit flüssiger Kräuterbutter bepinseln…

…und mit Fleur de Sel bestreuen.

Und fertig ist der wahrscheinlich schnellste Maiskolben der Welt. Das Ganze dauert keine 5 min pro Kolben. Wer mag, kann ihn jetzt noch kurz auf den Grill legen und anrösten oder ihn verputzt ihn einfach so. Yummy!

Schnell – Einfach – Lecker!

Hier nochmal das ganze Verfahren im Schnelldurchlauf.

🍿 🍿Seid Ihr auch Popcornologen?  🍿 🍿