Etwas spontan eröffneten uns 3 Gäste einer Gruppe, dass sie Vegetarier seien und keine Rauchfischsüppe essen würden. Wir hatten noch eine halbe Stunde und hier ist das Ergebnis. Einfach schnell ein paar gelbe Rübchen und weiße Zwiebeln in etwas Gemüsebrühe gegart, püriert und mit Sahne und ein wenig Nussbutter verfeinert.