Der Name dieser Pizza geht auf die italienische Königin Margherita (1851-1926) zurück, die 1889 während eines Besuchs in Neapel von dem Pizzabäcker Raffaele Esposito eine Pizza in den drei Nationalfarben der italienischen Fahne mit roten Tomaten, weißem Mozzarella und grünem Basilikum serviert bekam. Die Königin war begeistert und man kann heute noch in der Pizzeria Brandi in Neapel den Dankesbrief an den Pizzabäcker lesen.