Die 10 Gebote des Grillens

Mein Grill - Meine Regeln

Mein Grill – meine Regeln ist mittlerweile ein geflügeltes Wort. Regeln beim Grillen sind eigentlich etwas für Spaßbremsen, aber wenn man ein gutes Endprodukt haben will, dann lohnt es sich hier einmal genau hinzuschauen.

  1. Du sollst nicht kochen, was kalt bist
    Fleisch vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen, damit es gleichmäßig gart.
  1. Du sollst nach dem Grillen ruhen
    Du kannst später eine Pause machen, aber die Steaks sollten nach dem Garen ein paar Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft wieder verteilen kann.
  1. Du sollst die Steaks nicht quälen
    Dreh Dein Steak einmal, nicht zweimal und ganz sicher nicht 20mal, wenn Du eine schöne karamellisierte Kruste willst.
  1. Du sollst die Würstchen nicht anstechen.
    Das Anstechen und Anschneiden von Würstchen trocknet sie nicht nur aus, sondern das Fett läuft in die Flamme und die Würstchen verbrennen.
  1. Du sollst den Rost sauber halten.
    Nur weil der Rost sehr heiß wird, heißt nicht, dass der Belag von Fett, Insekten und Schlimmeren der letzten Grillparty verschwindet.
  1. Du sollst deine Gäste nicht vergiften
    Du sollst kein fertiges Fleisch auf die gleiche Platte legen, auf der es schon im rohen Zustand lag.
  1. Du sollst erstklassig speisen
    Nur weil es sich um eine Grillparty handelt, heißt nicht, dass man 2.-Wahl-Produkte verarbeiten sollte. Kauf das Beste, was du dir leisten kannst und erfreue dich an der Qualität. Hände weg von fertig marinierten Steaks in der  Fleischauslage. Meistens hat die Marinade einen guten Grund.
  1. Du sollst keine fettigen Sachen über offenem Feuer grillen
    Das Fett läuft in die Flamme, entzündet diese und verbrennt die Speisen.
  1. Du sollst weiter denken als Steaks und Würstchen
    Koste dich durch die Speisenvielfalt der Welt.
  1. Du sollst Spaß haben
    Was sonst?

Gute Glut grillt Grillgut gut!

Die perfekte Glut

Wie Ihr Euren Grill richtig anheizt, könnt Ihr im Artikel Die perfekte Glut nachlesen.

Rumpsteak mit grünen Bohnen und Pommes fritesUnsere Steak-Rezepte

Steak  Unser

Steak unser im Feuer,
geheiligt werde dein Aroma.
Deine Zartheit komme.
Deine Kruste… hier weiterlesen

 

Carnivor Club

Noch mehr geflügelte Grillsprüche finden ihr imCarnivor Club!

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