Risotto alla milanese
Das berühmteste aller Risottos, das Risotto alla milanese Das Risotto alla milanese ist eine klassische Beilage für Ossobuco, geschmorte Kalbshaxenscheiben. Für das Risotto benötigt Ihr 1,5 l Hühnerbrühe 1 g ...
Beste Grillsprüche – Carnivore Connaisseur®
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Amerikanische Spione beim Steak-Essen enttarnt!
US-Amerikanische Spione in Deutschland wurden zu Beginn des II. Weltkriegs und davor häufig an Ihrer Esskultur und ihren Tischmanieren erkannt. So neigt der Amerikaner dazu sein Essen vor dem Verzehr...
Kaffee hält mich beschäftigt
Kaffee hält mich solange beschäftigt, bis es Zeit zum Wein trinken ist.
Ofentomaten und –sauce
Ofentomaten und Ofentomatensauce Schöne vollreife Tomaten mit viel Aroma kann man zu einer einfachen Beilage oder Sauce verwenden. Ofentomaten eignen sich als Beilagen zu allen möglichen Schmorgerichten vom Ochsenbäckchen bis...
campari.holunder.prosecco.gelee
Wie Ihr ein tolles Holunderblütengelee macht, habe ich Euch ja schon gezeigt. Hier kommt jetzt die Weiterentwicklung. Abgewandelt von meinem Lieblingssommer-Cocktail 2013, dem campari.holunder.prosecco aka Hugo meets Campari aka Campari...
Holunderblütenlikör Testreihe
Holunderblütenlikör mit drei verschiedenen Spirituosen im Test Holundersirup ist gekocht und Holunderblütengelee abgefüllt. Jetzt habe ich mir aber ein kleines Likörchen verdient. Genau, ein Holunderblüten-Likörchen. Da ich mir nicht sicher...
Rumpsteak rückwärts mit Sauce Bearnaise
Rumpsteak rückwärts mit Pfifferlingen, Speckbohnen und Tagliatelle an Sauce Bearnaise Rückwärts garen ist in den letzten Jahren in Mode gekommen. Hierbei wird versucht, das Stück Fleisch erst ganz langsam und...
Crème brûlée von weißer Schokolade mit Erdbeeren, Rhabarber und Sauerampfer
Crème brûlée von weißer Schokolade mit Grand-Manier-Erdbeeren, mariniertem Rhabarber und Sauerampfer-Parfait Ein tolles Sommerdessert mit cremiger Schokoladen-Crème-brûlée, fruchtigen Erdbeeren und Rhabarber und erfrischendem Sauerampferparfait. für die Crème brûlée benötigt ihr...
Holunderblütengelee
Holunderblüten-Gelee Die Zeit der Holunderblüte ist ja nicht so lange. Aber im Juni sieht man überall die leuchtend weißen Sternblüten aufblitzen. Ich habe meinen schönen Lieblingsbusch direkt am Plauer See,...
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