Strudel vom Ofenkürbis
Ofenkürbis-Strudel auf lauwarmen Kartoffel-Quitten-Salat Ofenkürbis ist eine feine Sache, erstens macht er sich fast von alleine und zweitens schmeckt er hervorragend. Wenn man sich dann noch für Hokaido als Kürbissorte...
Süße-Tomaten-Praline
Die perfekte Tomate? Ob das nun die perfekte Tomate ist, weiß ich nicht, aber sie ist sicherlich ganz schön nahe dran. Eine geschmackliche Tomaten-Grenzerfahrung – also im positiven Sinne. In...
Kürbis-Mangold-Quiche
Quiche von Kürbis und Mangold auf Radieschen-Kresse-Salat Nach meiner ersten Kürbis-Rote-Bete-Quiche folgt nun die zweite Quiche aus der Reihe Indian-Summer-Quiche. Der goldgelbe Hokaido mit seiner rötlichen Schale und der grüne...
Kürbis-Quiche mit rote Bete
Indian Summer auf dem Teller mit Kürbis-Rote-Bete-Quiche auf Radieschen-Kresse-Salat Es ist Herbst. Und Herbst heißt Kürbiszeit. Die Blätter an meinem Wein färben sich gerade fantastisch in rot-gelb-braunen Tönen und verbreiten...
Gazpacho und Gemüse-Brot-Salat
Gazpacho mit Gemüse-Brot-Salat und Garnelen Wann immer ich Lust auf Sommer-auf-dem-Teller, Zeit, Muße und einen gut gefüllten Kühlschrank habe, gibt es meinen Lieblingssalat. Eigentlich ein sehr leichter, einfacher und erfrischender...
Die vermutliche beste Bolognese der Welt
Die perfekte Bolognese-Sauce Ja, ich weiß, das hört sich ganz schön selbstbewusst und ein wenig abgehoben an, aber über Geschmack lässt sich nun mal nicht streiten und meine Bolognese ist...
Maiskolben aus der Mikrowelle
Maiskolben aus der Mikrowelle mit Kräuterbutter und Fleur de sel Zurzeit steht wieder überall der Mais. Reif und wartet darauf, geerntet zu werden. Deswegen heißt es jetzt schnell sein und...
Frankfurter-Grüne-Sauce-Gelee
Frankfurter-Grüne-Sauce-Gelee Ich weiß, schon wieder Frankfurter Grüne Sauce, aber erstens haut bei mir andauernd der Lokalpatriot durch, zweitens ist die einfach nur lecker und drittens, ist dieses kalte Gericht bei...
Risotto mit Kräuterseitlingen und Spargel
Heute war mal wieder Risotto-Tag. Das schöne beim Risotto ist ja, dass man unzählige Kombinationsmöglichkeiten hat. Außerdem ist Risotto das Gericht, bei dem es mir am leichtesten fällt auf Fleisch...
Sonntags-Frühstück-Spiegelei
Wachsweiches Spiegelei in Paprika mit krossem Bacon Für diese Variante für das Spiegelei zum Sonntags-Frühstück braucht es nur eigentlich nur wenig erklärende Worte, Paprika, Eier, etwas Bacon und Salz und...
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