Flank Steak mit Sauce Bérnaise
Flank Steak vom US Prime Beef mit Sauce Bérnaise und Quetschkartoffeln Das Flank Steak, gerne auch Bavette genannt, ist erst in den letzten Jahren groß in Mode gekommen. Früher wurde...
Pulled Beef Sous-Vide mit Raucharoma
Nachdem ich ja schon Pork und Turkey gepullt habe, wurde es nun Zeit, sich an das Beef heranzuwagen. Das Verfahren ist eigentlich ähnlich dem der anderen beide Stücke, aber da...
Pulled Turkey Sous-Vide
PULL, PULL, PULL, ich komme mir vor wie ein Matrose…. Hey Hoo – pull man to, Pull man to – the wind will blow, Heyhahoo – nu komm und pull...
Pulled Pork Wraps
Beste Pulled-Pork-Resteverwertung Eigentlich sollte man ja meinen, dass bei so einem leckeren Gericht, wie einem Pulled Pork keine Reste überbleiben. Aber eben wegen der tollen nachträglichen Verwendung mache ich immer...
Pulled Pork Sous-Vide
Erst sanft im Vakuum, dann volle Power im Backrohr Das Problem ist relativ einfach erklärt. Ich stehe voll auf Pulled Pork, aber ich habe kaum Zeit 6-8 h vorm Smoker...
Rinderrücken BBQ Style
Eine stark US-amerikanisch angehauchte Vorspeise. Saftiges Rindfleisch und ein wahrhaft göttlicher Graupensalat. Der Salat ist das eigentliche Highlight bei diesem Gericht. Die geschmackliche Größe des Salats zeigt sich allerdings in...
Natürliche Farben
„Wo sind die bunten Frühstücks-Cerealien-Getreide-Ringe hin?“ Zuallererst einmal vielen, vielen Dank für Eure Treue und mittlerweile 1.500 Fans auf unserer Facebook-Seite. Das erfüllt mich mit ganz viel Stolz und Freude....
Meatball-Pasta
Nudeln mit Hackfleischbällchen in Tomatensauce Ein italienisch-amerikanischer Küchenklassiker: Spaghetti with meatballs! Es ist nicht so ganz klar, wer dieses Gericht erfunden hat. Italienische Auswanderer gründeten Anfang des 20. Jahrhunderts in...
Pulled Pork aus dem Backofen
Pulled Pork aus dem Backofen mit Barbecue-Sauce, Krautsalat, Cole Slaw und Brioche-Burger-Buns Momentan stolpert man ja andauernd über Bilder und Rezepte von Pulled Pork in allen Varianten, aber vor allen...
Key Lime Pie – Limettenkuchen
Key Lime Pie oder Limettenkuchen auf Knusperboden mit Baiserhaube Key Lime Pie ist seit 2006 durch einen gesetzlichen Beschluss der „Offizielle Kuchen des Staates Florida“. Und das ist auch nur...
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