Pfifferlings-Schupfnudeln
Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker Schupfnudeln. Schupfnudeln, auch Fingernudeln genannt, kommen aus der süddeutschen Küche. Es ist eine Variante eines Kartoffelknödels und hat den Namen...
Gelackter Schweinenacken vom WeGrill
Du Lackaffe, Du! Nein, stimmt nicht ganz. Lack ist OK, aber aus dem Affen machen wir ein Schwein. Ein Lackschwein nämlich. Es gibt einen gebeeften Schweinenacken mit Portweinlack und wahlweise...
Pifferlings-Tarte
Sommerzeit ist Pfifferlingszeit. Und nach diversen Portionen gebratener Pfifferlinge musste da mal eine geschmackliche Abwechslung ins kulinarische Programm aufgenommen werden. Vegetarische Tarte mit Pfifferlingen und Frühlingslauch Rezept in sechs Schritten...
Tomahawk Steak vom Grill
Ein in Deutschland (noch) nicht allzu verbreiteter Zuschnitt bei Rindersteaks ist das Tomahawk Steak. Dabei handelt es sich um Ribeye Steak mit dem langen Knochen den hohen Rippe. Die Bezeichungen...
NDR1 Radio MV Topfgucker Bruschetta und Smoothie
NDR1 Radio MV Topfgucker-Picknick mit Bruschetta und Smoothie Und immer wieder sonntags geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR weiter. Im Juni kochen die 4 Köche zum Thema Picknick....
Rumpsteak rückwärts mit Sauce Bearnaise
Rumpsteak rückwärts mit Pfifferlingen, Speckbohnen und Tagliatelle an Sauce Bearnaise Rückwärts garen ist in den letzten Jahren in Mode gekommen. Hierbei wird versucht, das Stück Fleisch erst ganz langsam und...
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