Burger-Recht
Eigentlich sollte sich dieser Blog ausschließlich mit den Genüssen dieser Welt beschäftigen und nicht mit Politik. Aber „eigentlich“ ist so ein Wort, dass einem immer ein kleines Hintertürchen offenlässt, sollte...
Saibling auf Zedernholz gegrillt
NDR1 Radio MV Topfguckergericht Weiter geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR. Jeden Sonntag kochen die 4 Köche im Radio eine von den Zuhörern ausgesuchte Aufgabe. Im Mai teilen...
Bleib ruhig und…(5)
Weiter geht es auf den Seiten (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) Bleib ruhig und geh Jagen Bleib ruhig und hau drauf Bleib ruhig und geh shoppen Bleib...
Pulled Pork aus dem Backofen
Pulled Pork aus dem Backofen mit Barbecue-Sauce, Krautsalat, Cole Slaw und Brioche-Burger-Buns Momentan stolpert man ja andauernd über Bilder und Rezepte von Pulled Pork in allen Varianten, aber vor allen...
Dry Age – eine Nachlese aus den USA
Fleischtheke im Eastern Market in Washington D.C. Nachdem ich ja in meinem Rezept Rückwärts gegartes Dry Age Ribeye mit Farnspitzen, süßen Tomaten und Pastinakenpüree das US Prime Dry Age in den...
US-Prime-Ribeye-Dry-Age
US-Prime Ribeye im Dry-Age-Verfahren gereift und rückwärts gegart Rückwärts gegartes Ribeye mit Farnspitzen, süßen Tomaten und Pastinakenpüree Für dieses Rezept benötigt Ihr für 4 Portionen 800 g US Prime Ribeye...
Beer-Butt-Chicken aus dem Backofen
Beer-Butt-Chicken, Beer-Can-Chicken oder Bierdosenhühnchen… Es gibt viele Namen für diesen Grillklassiker. Eigentlich wird das Hühnchen dabei indirekt im Grill gegart, aber ich habe das Rezept aufgrund von Starkregen einfach mal...
Gute Glut grillt Grillgut gut!
Wie bekommt man die perfekte Glut? Gute Glut grillt Grillgut Gut. Ein geflügeltes Wort in der Grillsaison. In Zeiten von den vielfach verwendeten Elektro- und Gasgrills gibt es immer noch...
Beste Grillsprüche – Carnivore Connaisseur®
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Die Grillsaison hat wieder begonnen…
Die Grillsaison hat wieder begonnen und es ist daher wichtig, dass wir uns ein paar Punkte in Erinnerung rufen über die Regeln des Kochens im Freien – das einzige Kochen,...
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