Churros mit Schokoladensauce
Churros – spanisches Fettgebäck Ich hatte dieses Jahr ja schon mal richtig Glück gehabt und durfte den AÌDA Kochbuchwettbewerb gewinnen. Hinter dem Link versteckt sich die ganze Geschichte, für die,...
Orangen Crème Brûlée
Orangen-Crème-Brûlée Wie man an der Vielzahl der Crème-Brûlée-Rezepte hier erkennen kann, liebe ich sie einfach. Die Variationen sind vielzählig, der cremige Geschmack umwerfend, die krosse Kruste herrlich. Für mich gibt...
Wattle-Seed Eiscreme
Wattle Seed Eiscreme Nach dem erfolgreichen Versuch mit der Wattle Seed Crème brûlée war noch die Hälfte von den Wattle Seed, geröstete und gemahlene Akaziensamen, übrig. Diese schrien nach Weiterverarbeitung...
Frozen Joghurt
Frozen Joghurt – Die Leichtigkeit des süßen Genuss Frozen Joghurt – Das Lieblingsdessert meiner Frau und sehr häufig nach heißen Arbeitstagen auf der Terrasse bittet sie mich, auf dem Heimweg...
Wattle Seed Crème brûlée
Wattle Seed Crème brûlée mit marinierten Orangen, Schokoladeneis und Schokoladen-Kaffee-Sauce Seit Wochen und Monaten geistern immer wieder diese ominöse Wattle Seed durchs Web und diverse Rezepturen. Die Kommentare waren allesamt...
Mecklenburger Rote Grütze mit Vanille-Creme Sous-Vide
Mecklenburger Rote Grütze mit Vanille-Creme Sous-Vide Ein absoluter Klassiker und seit Jahren in den TOP 10 der Lieblingsdesserts der Deutschen und genau das Richtige für die heißen Tage des Jahres....
Crème brûlée von weißer Schokolade mit Erdbeeren, Rhabarber und Sauerampfer
Crème brûlée von weißer Schokolade mit Grand-Manier-Erdbeeren, mariniertem Rhabarber und Sauerampfer-Parfait Ein tolles Sommerdessert mit cremiger Schokoladen-Crème-brûlée, fruchtigen Erdbeeren und Rhabarber und erfrischendem Sauerampferparfait. für die Crème brûlée benötigt ihr...
Vanilleparfait mit Cassis und Sesamknusper
Heute am 24. Juni ist Johannistag. Das heißt zum Ersten, dass die Spargelzeit vorbei ist, heute wird traditionell in den meisten deutschen Spargelgebieten der letzte Spargel für dieses Jahr gestochen....
Hollerküchle
Hollerküchle werden je nach Region auch Holunderküchle, Hollerküchel, Holunderpfannkuchen oder Hollerschöberl genannt. Es sind die in Weinteig ausgebackenen Blüten des Holunderstrauchs. Hollerküchle gibt es eigentlich nur 2-3 Wochen im Jahr....
Creme Brulee von Sauerampfer, Erdnuss-Kuchen mit Karamellparfait und Millefeuille von Brombeermousse und Strudelteig
Dieses sehr opulente Dessert bietet in der Kombination alles. Es ist frisch & fruchtig, süß & herzhaft, crispy & crunchy und schokoladig & cremig. Natürlich ist es für den Hausgebrauch...
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