11th Sep 2013
Die vermutliche beste Bolognese der Welt

Die vermutliche beste Bolognese der Welt

Die perfekte Bolognese-Sauce Ja, ich weiß, das hört sich ganz schön selbstbewusst und ein wenig abgehoben an, aber über Geschmack lässt sich nun mal nicht streiten und meine Bolognese ist...

17th Jul 2013
Kalte Gurkensuppe mit Lachsfilet

Eiskaltes Gurkensüppchen

Kalte Gurkensuppe mit Speck-Croutons Ein leichtes und schnell zubereitetes Gericht für einen heißen Sommertag oder eine erfrischende und appetitanregende Vorspeise für einen Barbecue-Abend mit Freunden. Zutaten: 2-3 mittelgroße Salatgurken (900...

22nd Jun 2013
Spargelsuppe

Spargelsüppchen mit frittierten Spargelspitzen

So, für mich heute Spargelfinale für dieses Jahr. Auch wenn wir theoretisch noch 2 Tage hätten. Die Spargelsaion dieses Jahr war intensiv, aber Spargelsuppe geht eigentlich immer. Zwischen Mai und...

08th Mrz 2013
Rauchfischsuppe Plauer See

Feines Rauchfischsüppchen „Plauer See“

Feines Rauchfischsüppchen „Plauer See“  Zutaten für 4 Portionen: 1 l        Fischfond 200 g   Räucherfischabschnitte 160 g   Räucherfisch (ohne Haut und Gräten) 40 g     Butter 40 g     Mehl 1 EL     Zwiebelwürfel...

16th Feb 2013
Riesengarnele

King Prawn

Diese Riesengarnele rundet ein sanftes Sellerieschaumsüppchen ab. Für das Selleriesüppchen haben wir eine Sellerieknolle und 1 große Kartoffel geschält, in feine Würfel geschnitten und in halb Milch halb Wasser weich...

16th Feb 2013
Gelbes Rübensüppchen

Gelbe Rübensuppe mit Vanillemöhrchen

Etwas spontan eröffneten uns 3 Gäste einer Gruppe, dass sie Vegetarier seien und keine Rauchfischsüppe essen würden. Wir hatten noch eine halbe Stunde und hier ist das Ergebnis. Einfach schnell...

Pages:«123