Die vermutliche beste Bolognese der Welt
Die perfekte Bolognese-Sauce Ja, ich weiß, das hört sich ganz schön selbstbewusst und ein wenig abgehoben an, aber über Geschmack lässt sich nun mal nicht streiten und meine Bolognese ist...
Eiskaltes Gurkensüppchen
Kalte Gurkensuppe mit Speck-Croutons Ein leichtes und schnell zubereitetes Gericht für einen heißen Sommertag oder eine erfrischende und appetitanregende Vorspeise für einen Barbecue-Abend mit Freunden. Zutaten: 2-3 mittelgroße Salatgurken (900...
Spargelsüppchen mit frittierten Spargelspitzen
So, für mich heute Spargelfinale für dieses Jahr. Auch wenn wir theoretisch noch 2 Tage hätten. Die Spargelsaion dieses Jahr war intensiv, aber Spargelsuppe geht eigentlich immer. Zwischen Mai und...
Feines Rauchfischsüppchen „Plauer See“
Feines Rauchfischsüppchen „Plauer See“ Zutaten für 4 Portionen: 1 l Fischfond 200 g Räucherfischabschnitte 160 g Räucherfisch (ohne Haut und Gräten) 40 g Butter 40 g Mehl 1 EL Zwiebelwürfel...
King Prawn
Diese Riesengarnele rundet ein sanftes Sellerieschaumsüppchen ab. Für das Selleriesüppchen haben wir eine Sellerieknolle und 1 große Kartoffel geschält, in feine Würfel geschnitten und in halb Milch halb Wasser weich...
Gelbe Rübensuppe mit Vanillemöhrchen
Etwas spontan eröffneten uns 3 Gäste einer Gruppe, dass sie Vegetarier seien und keine Rauchfischsüppe essen würden. Wir hatten noch eine halbe Stunde und hier ist das Ergebnis. Einfach schnell...
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