08th Jan 2015
Gehlsbach-Saibling im Ganzen mit Wurzelgemüse im Pergament gegart, dazu junge Kartoffeln

Saibling en papilotte

Die Topfgucker-Sendreihe vom NDR startet 2015 mit jeder Menge guter Vorsätze. Also zu mindestens heißt so das erste Monatsthema im neuen Jahr: „Gute Vorsätze“. Topfgucker-Koch Lars Degner zeigt, wie lecker...

01st Nov 2014
NDR1 Radio MV Topfguckergericht Plauer Fischtopf

Plauer Fischtopf mit Apfelpunsch

NDR1 Radio MV Topfguckergericht In der Radioserie Topfgucker auf NDR1 Radio MV (Was genau sich dahinter verbirgt, könnt Ihr hier nachlesen) geht es mit Aufwärmspeisen weiter. Jeden Sonntag kochen die...

12th Okt 2014
NDR1 Radio MV Topfgucker Susanne Grön und Lars Degner

NRD1 Radio MV Topfgucker mit doppelt Polenta

Und schon wieder sind vier Wochen rum und unser Topfgucker Lars trifft sich mit Topfguckerin Susanne zum gemeinsamen Kochen und Klönen in der Küche vom Seehotel Plau am See. Um...

29th Sep 2014
Beef Brisket (Rinderbrust) Sous-Vide USA Barbecue Sandwich

Beef Brisket (Rinderbrust) Sous-Vide

Rinderbrust Sous-Vide gegart Beef Brisket ist die amerikanische Bezeichung für einen Teil der Rinderbrust. Das Beef Brisket gehört zu den Allzeit-Klassikern des amerikanischen Barbecue. Zusammen mit dem Pulled Pork und...

07th Sep 2014
NDR! Radio MV Topfguckergericht Plauer Kürbis-Quiche mit herbstlichem Dip

Plauer Kürbisquiche mit Herbstdip

NDR1 Radio MV Topfguckergericht Weiter geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR. Jeden Sonntag kochen die 4 Köche im Radio eine von den Zuhörern ausgesuchte Aufgabe. Im Setpember teilen...

13th Aug 2014
Pulled Pork Sous-Vide mit Ananas-Ketchup im Brioche-Burger-Bun

Pulled Pork Sous-Vide

Erst sanft im Vakuum, dann volle Power im Backrohr Das Problem ist relativ einfach erklärt. Ich stehe voll auf Pulled Pork, aber ich habe kaum Zeit 6-8 h vorm Smoker...

21st Jun 2014
NDR1 Radio MV Topfgucker Bruschetta und Smoothie

NDR1 Radio MV Topfgucker Bruschetta und Smoothie

NDR1 Radio MV Topfgucker-Picknick mit Bruschetta und Smoothie Und immer wieder sonntags geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR weiter. Im Juni kochen die 4 Köche zum Thema Picknick....

10th Mai 2014
Saibling von der Planke

Saibling auf Zedernholz gegrillt

NDR1 Radio MV Topfguckergericht Weiter geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR. Jeden Sonntag kochen die 4 Köche im Radio eine von den Zuhörern ausgesuchte Aufgabe. Im Mai teilen...

23rd Apr 2014
Scharfer Rhabarber Sous-Vide mit Schokoladentarte

Scharfer Rhabarber Sous-Vide mit Schokoladentarte

NDR1 Radio MV Topfguckergericht In der aktuellen Topfgucker-Sendung vom Ostersonntagvon NDR1 Radio MV hatte Lars neben seinen Tranchen von der Lammhüfte auf Frühjahrs-Gemüse-Brotsalat auch noch ein leckeres Dessert zubereitet, dass...

19th Apr 2014
Lammhüfte auf Frühlingsgemüse-Brotsalat

Lammhüfte auf Frühlingsgemüse-Brotsalat

NDR1 Radio MV Topfguckergericht Diesen Sonntag geht es wieder weiter in unserer NDR1 Radio MV Topfgucker-Reihe. Diesmal lautete das Thema mit dem sich die 4 Köche und Köchinnen aus Mecklenburg...