+Food - Unsere Küche
05th Jun 2016
Grüner Salat mit Pulpo, Spargel und Erdbeere

Grüner Salat mit Pulpo und Erdbeere

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker alles rund um die Erdbeere. Lars kocht und mixt verschiedene Speisen und Getränke rund um die rote Frucht. Warum die...

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08th Aug 2015
Kañiwa-Taboulé mit Minze, Limette und gegrilltem Oktopus

Kañiwa-Taboulé mit Minze, Limette und Oktopus

Was ist Kañiwa? Kañiwa, wird nach Quinoa als neues Supergetreide aus Südamerika gehandelt und liegt voll im Trend. Ist aber eigentlich gar kein Getreide, sondern Samen. Es kommt aus den...

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25th Jul 2015
Pulpo nach dem sous-vide Garen

Pulpo sous vide

Zur Familie der Tintenfische oder auch Kopffüßler gehören unter küchentechnischen Gesichtspunkten Kalmare, auch Sepia, Calamari, Calamares genannt und Kraken, auch Pulpo, Oktopus genannt. Kalmare sind die größte Gruppe. Sie haben...