+Food - Unsere Küche
14th Dez 2014
Bratapfel-Tarte

Goldene Bratapfel-Tarte

Es gibt so ein paar Sachen, die einen Winter erst zu einem richtigen Winter werden lassen. Schneeballwerfen gehört für mich zum Beispiel dazu, Schlitten fahren, auf zugefrorenen Seen schlittern und...

+Food - Unsere Küche
04th Dez 2014
Confierte Gänsekeule sous-vide mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen an Kirschjus

Gänseconfit sous-vide

So kurz vor Weihnachten liegt es nahe, auch mal ein paar Gänsekeulen dem Sous-Vide Garverfahren zu unterziehen und zu schauen, was dabei herauskommt. Also habe ich fix ein paar Gänsekeulen...