Krustenbraten vom Spanferkel-Karree mit Hokaido Sous-Vide auf Selleriepüree Krustenbraten kennt jeder und leider kennt wohl auch jeder die zähe, kaugummiartige, gallerte Substanz oben drauf, die man vielfach als krosse, resche...
Mango-Ingwer Crème brûlée mit Kardamom-Litschis auf Schokoladenerde Hatte ich schon einmal erwähnt, dass ich mir ein Leben ohne Crème brûlée nicht vorstellen kann? Ich glaube schon. 😉 Vor einer Woche...
Rosa gebratenes Roastbeef unter der Kürbiskern-Kruste auf Kürbis-Risotto mit Rosenkohl Ein einfaches und schnelles Gericht zur Kürbiszeit mit schön zartem Fleisch, schlotzigem Risotto und bissfestem Rosenkohl. Das Farbspiel auf dem...
Ofenkürbis-Strudel auf lauwarmen Kartoffel-Quitten-Salat Ofenkürbis ist eine feine Sache, erstens macht er sich fast von alleine und zweitens schmeckt er hervorragend. Wenn man sich dann noch für Hokaido als Kürbissorte...
Die perfekte Tomate? Ob das nun die perfekte Tomate ist, weiß ich nicht, aber sie ist sicherlich ganz schön nahe dran. Eine geschmackliche Tomaten-Grenzerfahrung – also im positiven Sinne. In...
Quiche von Kürbis und Mangold auf Radieschen-Kresse-Salat Nach meiner ersten Kürbis-Rote-Bete-Quiche folgt nun die zweite Quiche aus der Reihe Indian-Summer-Quiche. Der goldgelbe Hokaido mit seiner rötlichen Schale und der grüne...
Indian Summer auf dem Teller mit Kürbis-Rote-Bete-Quiche auf Radieschen-Kresse-Salat Es ist Herbst. Und Herbst heißt Kürbiszeit. Die Blätter an meinem Wein färben sich gerade fantastisch in rot-gelb-braunen Tönen und verbreiten...
Ei-Pod, Ei im Pott oder Eier im Napf Deluxe Heute mal eine schnelle Variante für eine etwas andere Version von Spiegelei mit Bacon auf Toast oder Eier im Napf Deluxe....
Kennt Ihr das von den Kindergeburtstagen. Die Kinder schlagen sich den Bauch mit Süßigkeiten voll und ihr sitzt da und überlegt, wie ihr auch das tolle Obst an den Mann...
ANZEIGE: Als ich letztens nach der Arbeit noch schnell den Briefkasten kontrolliert habe, fand ich darin einen großen braunen Umschlag mit der neuen Kochzeitschrift Foodies und einem netten Anschreiben des...