Der Geschmack Mecklenburgs
NDR1 Radio MV Topfgucker Rezept Eingekocht und eingeweckt. So lautet das Motto beim NDR1 Radio MV Topfgucker im November. Susanne Grön vom NDR wollte von Lars Degner „Den Geschmack Mecklenburgs...
Praline von der Seezunge auf Goji-Risotto
Die Aufgabe für meinen Fischgang zu unserer Auftaktveranstaltung zu unserer plau-kocht.de-Reihe war klar. Ein aphrodisierender Fischgang mit Seezunge sollte es sein. Nun gut. Ich stöberte also durch meine Sammlung aphrodisierender...
Gelbe Bete Carpaccio mit Falafel
Immer wieder sonntags…. Auch heute kochen Susanne Gröne vom NDR und Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See wieder Köstlichkeiten für die Sendung Topfgucker auf NDR1 Radio MV. NDR1...
Pumpkin Pie (Kürbiskuchen)
Heute kochen Susanne Gröne vom NDR und Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See für die Sendung Topfgucker auf NDR1 Radio MV den klassischen Nachtisch für das Thanksgiving-Dinner. NDR1...
Sanft gegartes Kölpin-Hechtfilet mit Gremolata
Immer wieder sonntags…. Auch heute kochen Susanne Gröne vom NDR und Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See wieder Köstlichkeiten für die Sendung Topfgucker auf NDR1 Radio MV. NDR1...
Müritz-Labskaus
Nach einer kleinen Sommerpause ist endliche wieder Topfgucker-Zeit. Diesmal kochen Susanne Grön von NDR1 Radio MV und Lars Degner vom Seehotel Plau am See für ein Labskaus. Aber kein normales Labskaus, sondern ein...
Ananas sous vide
Gegrillte Ananas sous-vide mit Joghurt-Eis und Cashew-Karamell Das Sous-Vide Garverfahren eignet sich nicht nur für Fleisch, sondern auch und besonders für Obst und Gemüse. Gerade bei Obst ist es relativ...
Unsere besten Sous-Vide-Rezepte
Unser Sous-Vide-Artikel mit viel Wissenswertem rund um das schonende Garen, Tipps & Tricks und auch als kleines handliches Booklet zum Runterladen findet Ihr hier. Auszug aus dem Inhalt: Was ist...
Wildschwein Spareribs
Sehen aus wie gegrillte Bärentatzen So als Jäger bekommt man ja häufiger ganze Tiere zu sehen und zu verarbeiten. Vom Wildschwein bis zum Hirsch ist alles dabei. Die Tiere aus...
Rehkarree mit gebackenen Speckbohnen
Aus der Serie Rehbock – From nose to tail folgt ein Hauptgang mit Hingucker-Garantie. Anstatt den Rehrücken wie üblich knochfrei zu tranchieren haben wir beim Zerlegen die Rippenknochen am Rücken...
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