Eine carnivore Liebeserklärung
I love steak Eine carnivore Liebeserklärung – mein Beitrag zum Valentinstag
Falk Kulinarium gewinnt beim ADAC Tourismuspreis
Preisverleihung mit (von links) dem Tagesschausprecher Mark Bator, mit dem Vorstand für Reise und Touristik des ADAC Hansa e.V. Axel Schlemann, mit mir Thorsten Falk, mit der Präsidentin des Landtags...
Iss den Teller auf….
… dann gibt es morgen gutes Wetter, oder etwa nicht? Fast schon reflexartig antwortet man bei Aussagen zu der schlechten Wetterlage: „Also, an mir liegt es nicht, ich habe gestern...
Ostsee Signature Dish
Für eine unser Veranstaltungen hat Lars Degner ein 100-%-Ostsee-Gericht kreiert. Die einzige Vorgabe bei diesem Gericht waren eine regionale Begrenzung der Zutaten auf den Ostseeraum und die Entwicklung einer Speise,...
Flossen hoch…
Diese Flosse gehört zu einem Prachtexemplar von einem Steinbutt! Der Steinbutt-Witz Die Lehrerin fragt die Schüler: “Was ist ein Steinbutt?” Der kleine Felix antwortet: “Ein ganz, ganz flacher Fisch.” Lehrerin:...
Weißes Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel
Baumkuchen-Terrine mit weißem Schokoladenmousse Baumkuchen und Schokolade ist eine Kombination, die seit knapp 400 Jahren durch die Küchen geistert und immer wieder Begeisterungsstürme auslöst. Für dieses Dessert habe ich den...
Nur Köche machen Frauen glücklich
Nur Köche machen Frauen glücklich
Rücken und Schulter vom Reh
Rosa Rehrücken unter der Kräuterkruste und Ragout aus der Reh-Schulter aus eigener Jagd an Portweinjus mit Zuckerschoten, Möhrenpüree, Kräuterseitlingen, Maronen und Kartoffelbaumkuchen Wow, schon wieder ein so langer Rezepttitel, aber...
Gefüllter Steinbutt aus dem Backofen
Nachdem schon der 1. Steinbutt aus dem Ofen erstens so ein geschmacklicher Erfolg und zweitens einer der hier am meisten gelesenen Artikel war, gibt es hier und jetzt den 2....
Rote Beete Suppe mit mariniertem Hecht
NDR1 Radio MV Topfguckergericht Wie schon im Artikel Lars ist Topfgucker angekündigt, kocht Lars Degner zusammen mit Frau Susanne Grön und 3 weiteren Köchen im wöchentlichen Wechsel auf NDR 1...
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