23rd Apr 2016
Brühe für Tafelspitz

Kalbstafelspitz mit Frankfurter Grüne Sauce

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker Kalbstafelspitz. Ein Klassiker der Frühlingsküche. Besonders mit der locker-leichten Frankfurter Grünen Sauce, die den Tafelspitz so herrlich begleitet. Im hohen...

21st Apr 2016
Kartoffel-Spargel-Omelette mit Frankfurter Grüne Sauce

Kartoffel-Spargel-Omelette – Topfgucker

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker ein vegetarisches Frühlingsgericht. Es gibt ein Kartoffel-Spargel-Omelette mit einer erfrischenden grünen Kräutersauce. Ihr könnt hier schon mal vorlesen, wie es...

19th Apr 2016
Wie Wein wirkt - How wine works

Wie Wein wirkt – How wine works

Wie Wein wirkt – How wine works

16th Apr 2016
Gebratene Maispoulardenbrust auf Ofengemüse mit Auberginen-Kroketten und Kapern-Vinaigrette

Maispoulardenbrust -Topfgucker Rezept

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker Maispoulardenbrust. Ihr könnt hier schon mal vorlesen, wie es geht und am nächsten Sonntag einfach Radio hören. Wann genau steht...

14th Apr 2016
Mann Magazin

Unser Hummer im Mann Magazin

Wenn das Lifestyle Magazin Mann aus dem Swoboda-Leitner-Verlag über aphrodisierende Lebensmittel berichtet, dann mit unserem Hummer in Vanille-Kardamom-Butter-Rezept. Dieses Rezept und noch viele andere aphrodisierende Zubereitungen findet Ihr nicht nur...

06th Apr 2016
Tellersülze vom Reh

Tellersülze vom Reh

Es geht weiter mit einer kleinen Köstlichkeit aus der Reihe Rehbock – from nose to tail. Dabei geht es um die ganzheitliche Verwertung aller Fleischteile eines Tieres. Mehr dazu erfahrt...

04th Apr 2016
Wer sich beim Kochen auf Mengenangaben verlässt, liest vermutlich auch das Flugzeug-Benutzerhandbuch beim Fliegen.

Kochen mit Mengenangaben

Kochen nach Rezept? Manche Rezepte entstehen aus der groben Hand heraus. Ohne Waage und Messungen. Da werden einfach Zutaten genommen, kombiniert und abgeschmeckt. Frei Hand oder aus der Lameng. Da...

02nd Apr 2016
Ravioli mit Spinat-Schafskäse-Füllung

Sauerkrautnudeln

Nudeln gehen immer. Das haben wir ja schon bei den Ravioli festgestellt, die Ihr auf dem Bild unten links in der Pfanne seht. Jetzt schwenken wir den Blick nach rechts...

31st Mrz 2016
Zander Ravioli

Ravioli mit Spinat-Schafskäse-Füllung

Nudeln gehen immer. Und wenn sie selbstgemacht und mit einer leckeren Füllung versehen sind, dann gehen sie doppelt und dreifach. Lars Degner mit Susanne Grön  für die Radio-Sendung Topfgucker vom...

30th Mrz 2016
Kaspressknödel Suppe

Après-Ski, Hüttenzauber und gepresster Käse

An Guadn nach Tirol! Das eigentliche Highlight beim Skifahren ist neben dem wahnsinnigen Naturerlebnis für mich naturgemäß ein kulinarisches. Ich liebe die Tiroler Berghütten mit den vielen leckeren und kalorienhaltigen...