Gratinierter Rhabarber
Die Rhabarberzeit ist ja nur kurz. Da hat man kaum Zeit, all die schönen Sachen zu probieren, die man sich vorgenommen hat. Eine Süßspeise, die man aber lieber nicht auf...
SUPERillu: Müritz-Hecht Strindberg
Müritz-Hecht „Strindberg“ mit Rettich-Gurken-Salat und Bratkartoffeln Für ein Plau am See Heimatheft – Spezial in der SUPERillu wurde ich gefragt, ob ich ein klassisches regionales Gericht mit heimischen Fisch für...
Nutella kalt stellen?
Es gibt 2 Arten von Menschen. Die einen kann ich akzeptieren, die andere stellt Nutella in den Kühlschrank.
Rinderrücken BBQ Style
Eine stark US-amerikanisch angehauchte Vorspeise. Saftiges Rindfleisch und ein wahrhaft göttlicher Graupensalat. Der Salat ist das eigentliche Highlight bei diesem Gericht. Die geschmackliche Größe des Salats zeigt sich allerdings in...
Nordkurier – Müritzzeitung – Thorsten Falk im Interview
Gastronomie: Qualität schlägt Regionalität Regional verwurzelt, aber weltoffen: Thorsten Falk fischt gern in heimischen Gewässern Artikel aus dem Nordkurier vom 21. Mai 2014 – Die Temperaturen steigen, mit Ihnen die...
Burger-Recht
Eigentlich sollte sich dieser Blog ausschließlich mit den Genüssen dieser Welt beschäftigen und nicht mit Politik. Aber „eigentlich“ ist so ein Wort, dass einem immer ein kleines Hintertürchen offenlässt, sollte...
Rhabarber Tarte Tatin
Die Tarte Tatin ist ein berühmter Kuchen aus Frankreich, der klassischerweise mit Äpfeln zubereitet wird. Das Besondere an dieser Tarte ist, dass er verkehrt herum gebacken wird, also die Früchte...
Jakobsmuschel mit Spargel, Rhabarber und Holunder
Wow, was für eine Frühlingsbombe! Gegrillte Jakobsmuschel aus der glühend heißen Grillpfanne mit schönen Röstaromen, knackiger ansautierter weißer und grüner Spargel, bissfester herber Rhabarber sous-vide gegart, abgerundet mit süßlichem Holunderschaum....
Ich koche gerne mit Wein
Ich koche gerne mit Wein. Und manchmal gebe ich davon sogar etwas in die Sauce!
Saibling auf Zedernholz gegrillt
NDR1 Radio MV Topfguckergericht Weiter geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR. Jeden Sonntag kochen die 4 Köche im Radio eine von den Zuhörern ausgesuchte Aufgabe. Im Mai teilen...
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