Crispy Bacon
Es gibt nur wenige Dinge im Leben, die als Trostspender so wirksam sind, wie ein Kuss, eine Umarmung oder ein großer Schokoladeneisbecher mit Eierlikör. Ein Stück krosser Frühstücksspeck gehört sicherlich...
Beef Brisket (Rinderbrust) Sous-Vide
Rinderbrust Sous-Vide gegart Beef Brisket ist die amerikanische Bezeichung für einen Teil der Rinderbrust. Das Beef Brisket gehört zu den Allzeit-Klassikern des amerikanischen Barbecue. Zusammen mit dem Pulled Pork und...
Klare Tomatenessenz mit Bruschetta
Klare Tomatenconsommé-oder-essenz-oder-wie-heißt-sie-nun-eigentlich-richtig-Suppe mit Bruschetta und Mozzarella-Ravioli Der Begriff Tomatenconsommé ist hier fachlich nicht richtig eingesetzt. Bei einer Consommé handelt es sich laut Definition um eine Brühe, bei welcher durch das...
Weinzeit
Weinzeit – Ein Blick ins Stundenglas Wie oft fragt man sich, ob es noch zu früh für ein Glas Wein ist. Ein Blick in dieses Stundenglas gibt die Antwort.
Marché international de Rungis 3. Teil
(1) (2) (3) weiterlesen Und nun zum Obst und Gemüse auf dem Rungis-Markt Tomaten in allen Formen und Farben Gelb, grün, rot…. Tomaten über Tomatenund weil es so schön war,...
Marché international de Rungis 2. Teil
(1) (2) (3) weiterlesen Weiter geht es mit Bildern aus den Fleisch- und Geflügelhallen des Rungis Marktes Froschschenkel gibt es hier auch Genauso wie ganze Wachteln Poularden aus der Bresse...
Marché international de Rungis 1. Teil
Ein Besuch auf dem größten Frische-Markt der Welt Wer wird nicht gerne eingeladen? Und dann nach Paris, die Stadt der Liebe, des Eiffelturms und Sacré-Cœur de Montmartre und die Stadt...
Bacon stellt keine Fragen…
Bacon stellt keine Fragen, Bacon versteht Dich!
Nektarinen-Tonkabohnen-Konfitüre
Wenn Sohnemann freiwillig Obst isst, dann freut es das Vaterherz. Und im Überschwang der gesunden Ernährung meines Kindes habe ich, als er seine erste Nekarine aß und sie für sehr...
Plauer Kürbisquiche mit Herbstdip
NDR1 Radio MV Topfguckergericht Weiter geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR. Jeden Sonntag kochen die 4 Köche im Radio eine von den Zuhörern ausgesuchte Aufgabe. Im Setpember teilen...
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