Rinderbrust Sous-Vide gegart Beef Brisket ist die amerikanische Bezeichung für einen Teil der Rinderbrust. Das Beef Brisket gehört zu den Allzeit-Klassikern des amerikanischen Barbecue. Zusammen mit dem Pulled Pork und...
Klare Tomatenconsommé-oder-essenz-oder-wie-heißt-sie-nun-eigentlich-richtig-Suppe mit Bruschetta und Mozzarella-Ravioli Der Begriff Tomatenconsommé ist hier fachlich nicht richtig eingesetzt. Bei einer Consommé handelt es sich laut Definition um eine Brühe, bei welcher durch das...
Weinzeit – Ein Blick ins Stundenglas Wie oft fragt man sich, ob es noch zu früh für ein Glas Wein ist. Ein Blick in dieses Stundenglas gibt die Antwort.
(1) (2) (3) weiterlesen Und nun zum Obst und Gemüse auf dem Rungis-Markt Tomaten in allen Formen und Farben Gelb, grün, rot…. Tomaten über Tomatenund weil es so schön war,...
(1) (2) (3) weiterlesen Weiter geht es mit Bildern aus den Fleisch- und Geflügelhallen des Rungis Marktes Froschschenkel gibt es hier auch Genauso wie ganze Wachteln Poularden aus der Bresse...
Ein Besuch auf dem größten Frische-Markt der Welt Wer wird nicht gerne eingeladen? Und dann nach Paris, die Stadt der Liebe, des Eiffelturms und Sacré-Cœur de Montmartre und die Stadt...
Bacon stellt keine Fragen, Bacon versteht Dich!
Wenn Sohnemann freiwillig Obst isst, dann freut es das Vaterherz. Und im Überschwang der gesunden Ernährung meines Kindes habe ich, als er seine erste Nekarine aß und sie für sehr...
NDR1 Radio MV Topfguckergericht Weiter geht es in unserer Reihe Topfgucker vom NDR. Jeden Sonntag kochen die 4 Köche im Radio eine von den Zuhörern ausgesuchte Aufgabe. Im Setpember teilen...
Flank Steak vom US Prime Beef mit Sauce Bérnaise und Quetschkartoffeln Das Flank Steak, gerne auch Bavette genannt, ist erst in den letzten Jahren groß in Mode gekommen. Früher wurde...