24th Mrz 2017
Rezept für Nudeln mit vegetarischer Gemüse-Bolognese

Nudeln mit vegetarischer Bolognese

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker frische Nudeln in drei Varianten. Es gibt Nudeln mit Safran und Möhrchen, Nudeln auf thailändische Art und mit vegetarischer Bolognese....

19th Dez 2015
Rehrücken unter der Limetten-Nusskruste

Rehrücken unter der Limetten-Nusskruste

NDR1 Radio MV Topfgucker Rezept ♬♫ Immer wieder Sonntags…. ♬♫♫♬♫ … kocht Lars im NDR 1 Radio MV Topfgucker mit Susanne Grön. Und morgen, am 20.12.2015 gibt es einen festlichen...

17th Aug 2015
Lolli vom Rehfilet an Brombeere

Lolli vom Rehfilet mit Brombeerjus

Aus der Serie Rehbock – From nose to tail folgt hier nun ein einfache aber wirkungsvolle Verarbeitung des Rehfilets zu einem feinen Amuse Gueule. Rehfilet ist auf Grund seiner geringen...

29th Mai 2015
Wie Wein wirkt - How wine works

Aphrodisierende Lebensmittel und erotische Rezepte

Liebe geht durch den Magen Viele Lebensmittel und Produkte stehen im Ruf Potenz und Lust zu steigern. Bei einigen ist es der Hauch von Luxus, Exklusivität und etwas Besonderem, die...

12th Dez 2014
Schwarzes Heilbuttfilet unter Sellerieschuppen mit Kartoffel-Speck-Schaum und schwarzem Trüffel auf Risotto Fregola Sardo

Heilbutt unter Sellerieschuppen

Schwarzes Heilbuttfilet unter Sellerieschuppen mit Kartoffel-Speck-Schaum und schwarzem Trüffel auf Risotto Fregola Sardo Das ist ein Fischgang mit einem nicht ganz unerheblichen Arbeitsaufwand durch das Belegen mit den Schuppen. Aber...

03rd Nov 2013
Krustenbraten vom Spanferkel-Karree mit Hokaido Sous-Vide auf Selleriepüree

Krosser Krustenbraten vom Spanferkel-Karree

Krustenbraten vom Spanferkel-Karree mit Hokaido Sous-Vide auf Selleriepüree Krustenbraten kennt jeder und leider kennt wohl auch jeder die zähe, kaugummiartige, gallerte Substanz oben drauf, die man vielfach als krosse, resche...