31st Jan 2014
Weisses Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel

Weißes Schokoladenmousse im Baumkuchenmantel

Baumkuchen-Terrine mit weißem Schokoladenmousse Baumkuchen und Schokolade ist eine Kombination, die seit knapp 400 Jahren durch die Küchen geistert und immer wieder Begeisterungsstürme auslöst. Für dieses Dessert habe ich den...

08th Nov 2013
Spanische Churros sind ein frittiertes Gebäck, das aus Brandteig hergestellt wird.

Churros mit Schokoladensauce

Churros – spanisches Fettgebäck Ich hatte dieses Jahr ja schon mal richtig Glück gehabt und durfte den AÌDA Kochbuchwettbewerb gewinnen. Hinter dem Link versteckt sich die ganze Geschichte, für die,...

28th Okt 2013
Mango-Ingwer-Creme-Brulee mit Kardamom-Litschis

Mango-Ingwer Crème brûlée

Mango-Ingwer Crème brûlée mit Kardamom-Litschis auf Schokoladenerde Hatte ich schon einmal erwähnt, dass ich mir ein Leben ohne Crème brûlée nicht vorstellen kann? Ich glaube schon. 😉 Vor einer Woche...

10th Aug 2013
Wattle Seed Akaziensamen Creme Brulee

Wattle Seed Crème brûlée

Wattle Seed Crème brûlée mit marinierten Orangen, Schokoladeneis und Schokoladen-Kaffee-Sauce Seit Wochen und Monaten geistern immer wieder diese ominöse Wattle Seed durchs Web und diverse Rezepturen. Die Kommentare waren allesamt...

06th Mai 2013
Croissants mit Nutella, Erdnussbutter und Schokoriegel

Einfach leckere Croissants

Heute am 06. Mai ist Internationaler Anti-Diät-Tag und deswegen gehen wir mal mit ein paar Kalorien in die Vollen. Manche Sachen sind eigentlich ganz einfach aber wahnsinnig lecker. Das hier...

26th Apr 2013
Marzipantorte

Felix’s Marzipantraum

Eine leckerer Kuchen, der durch die Kuvertüre und das Marzipan schön saftig bleibt. Zutaten (für 1 Springform Ø 26-28 cm): 100 g weiche Butter 325 g Marzipan 8 Eigelb 8...

20th Apr 2013
Streusel

Leckere Streusel

Wenn ich als Kind meiner Mutter beim Backen geholfen habe, durfte ich mir immer 2-3 rohe Streusel aus dem Rührtopf nehmen, bevor sie auf den Kuchen kamen und gebacken wurden....

12th Apr 2013
Sauerampfer Creme Brulee

Creme Brulee von Sauerampfer, Erdnuss-Kuchen mit Karamellparfait und Millefeuille von Brombeermousse und Strudelteig

Dieses sehr opulente Dessert bietet in der Kombination alles. Es ist frisch & fruchtig, süß & herzhaft, crispy & crunchy und schokoladig & cremig. Natürlich ist es für den Hausgebrauch...

09th Mrz 2013
Ritterburg

Schokoladen-Ritterburg

Hier mal eine kleine Spielerei für einen Kindergeburtstag. Dazu benötigt man 8 Kitkat-Riegel 1 Prinzenrolle 4 Pck. Smarties oder M&Ms oder andere Schokodrops etc 250 g Vollmilchkuvertüre 1 Pinsel Geduld...

01st Mrz 2013
Halbflüssiger Kaesekuchen

Russischer Zupfkuchen einmal anders

Russischer Zupfkuchen einmal anders. Die Quarkmischung haben wir halbflüssig ins Glas gefüllt, die dunkle Kuvertüre ist ein Eis geworden und die Aprikosen haben wir karamellisiert. Rezept für den halbflüssigen Käsekuchen...

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