21st Dez 2016
Hummer auf Maniok & Tamarillo, dazu Nussbutter-Hollandaise

Topfgucker Hummer mit Maniok und Tamarillo

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Weihnachts-Radio-Sendung Topfgucker heute einen wahrhaft festlichen Hauptgang. Es gibt Hummer mit Maniok und Tamarillo. Maniok, auch Inka-Kartoffeln genannt, sind die Wurzeln des...

17th Dez 2016
Die besten Partys finden immer in der Küche statt

Topfgucker goes Küchenparty

It’s Party Time – Küchenparty Time! Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker mal ganz anders. Sind sind nämlich zu Gast auf einer Weihnachts-Kochparty und kochen gemeinsam...

10th Mai 2016
Pulled King Crab - Königskrabbe auf gegrillter Melone

Königskrabbe auf gegrillter Melone

Die Königskrabbe (englisch King Crab) oder auch Kamtschatkakrabbe wird wegen Ihrer enormen Größe auch Monsterkrabbe genannt. Das Exemplar auf dem Bild ist mit 3,5 kg eher eine der kleinen Ausgaben....

28th Apr 2016
Scholle Büsumer Art

Tolle Scholle – Topfgucker Rezept

Für den NDR1 Radio MV Topfgucker haben sich Susanne Grön und Lars Degner diesen Sonntag die Scholle vorgenommen. Sie ist ein beliebter Speisefisch aus Nord-, Ostsee und Atlantik. Der Bestand...

26th Mai 2015
halben Hummer in Vanille-Kardomom-Butter mit Erdbeeren, Rhabarber und Spargel auf einem Champagner-Risotto.

Hummer mit Vanille, Kardamom, Erdbeeren und Spargel

Und weiter geht es in unserer Reihe mit aphrodisierenden Gerichten. Wir servieren Euch einen halben Hummer in Vanille-Kardamom-Butter mit Erdbeeren, Rhabarber und Spargel auf einem Champagner-Risotto. Hummer als Aphrodisiakum Krustentiere...

06th Feb 2015
Safran-Zartweizenrisotto mit gebratenem Blumenkohl dazu geschmolzene Tomaten, Basilikum-Blattspinat und gebratenen Großgarnelen NDR1 Radio MV Topfguckerrezept

Safran-Zartweizenrisotto

Die zweite Topfgucker-Sendereihe von NDR1 Radio MV im Februar 2015 steht an. Das Motto lautet diesmal Muscheln und anderes Getier aus dem Wasser. Lars hat sich für ein leichtes Risotto mit...

10th Apr 2014
Apfel-Curry-Süppchen mit gebratener Riesengarnele

Apfel-Curry-Süppchen

Apfel-Curry-Süppchen mit gebratener Riesengarnele Heute ein Rezept für einen unserer Klassiker in der Restaurantküche. Eine unkomplizierte Zubereitung und die exotischen Geschmackskomponenten machen diese Suppe bei Gästen wie Köchen gleichermaßen beliebt....

05th Jan 2014
Fisch verliebt

Fisch verliebt

Das mit den Frühlingsgefühlen geht dieses Jahr aber früh los, aber kein Zweifel, ich bin Fisch verliebt! Alle unsere Rezepte mit und um Seefisch und Süßwasserfisch findet ihr in der...

07th Dez 2013
Venere Reis mit Meeresfrüchten

Venere Reis mit Meeresfrüchten

Schwarzer Venere-Reis mit Meerbarbe, Sepia, Pulpo, Jakobsmuscheln, Garnelen, Miesmuscheln, grünen Erbsen, weißen Bohnen, roter Paprikacreme, halbgetrockneten Tomaten, krosser Chorizo und Safranschaum! Wow, was für ein langer Rezepttitel. Aber damit ist...

06th Okt 2013
Kürbis-Ingwer-Kokos-Suppe

Kürbissuppe mit Kokos und Ingwer

ANZEIGE: Als ich letztens nach der Arbeit noch schnell den Briefkasten kontrolliert habe, fand ich darin einen großen braunen Umschlag mit der neuen Kochzeitschrift Foodies und einem netten Anschreiben des...

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