24th Aug 2013
Konfitüre mit Melone, Pistazie und Chili

Melone-Pistazie-Chili-Konfitüre

Melone-Pistazie-Chili-Konfitüre Beim Stöbern durch Kochblogs und Kochbücher stolpert man des häufigeren über die Aussage, dass Konfitüre mit Wassermelone erstens schwierig und zweitens einigermaßen geschmacksneutral sei. Schwierig, weil Wassermelone wenig Pektin,...

20th Aug 2013
Orangen-Aprikosen-Konfitüre

Aprikose-Orangen-Konfitüre

Wow, das hat mich selbst überrascht. Der Geschmack ist die absolute Bombe und die Orangen-Aprikosen-Konfitüre ist ganz locker und easy in die TOP 3 meiner Lieblingskonfitüren einmarschiert. Das saftige und...

08th Aug 2013
Himbeer-Mango-Konfitüre

Himbeer-Mango-Konfitüre

Himbeer-Mango-Konfitüre Ok, ok, ich gebe es zu. Mangos wachsen nicht in meinem Garten. Dafür jede Menge Himbeeren und wenn nach 3-4 Wochen exzessivem direkt-vom-Strauch-in-den-Bauch-Konsum der Jieper auf frische Himbeeren ein...

30th Jul 2013
Himbeer-Vanille-Konfitüre

Himbeer-Vanille-Konfitüre

Himbeer-Vanille-Konfitüre Manchmal sind es die einfachen Sachen, die das Leben lebenswert bzw. das Frühstücksbrötchen lecker machen. Ohne viel Tamtam eine meiner absoluten Lieblingskonfitüren. Einfach nur Himbeere und Vanille. Fertig, mehr...

16th Jul 2013
Kirsch-Konfitüre mit weißer Schokolade

Kirsch-Konfitüre mit weißer Schokolade

Kirsch-Konfitüre mit weißer Schokolade Juhu, die ersten Kirschen sind reif. Dieses Jahr habe ich mir fest vorgenommen, den Staren zuvorzukommen und für’s Erste hat das auch ganz gut geklappt. Der...

01st Jul 2013
Holunder-Campari-Gelee

campari.holunder.prosecco.gelee

Wie Ihr ein tolles Holunderblütengelee macht, habe ich Euch ja schon gezeigt. Hier kommt jetzt die Weiterentwicklung. Abgewandelt von meinem Lieblingssommer-Cocktail 2013, dem campari.holunder.prosecco aka Hugo meets Campari aka Campari...

27th Jun 2013
Holunderblütengelee

Holunderblütengelee

Holunderblüten-Gelee Die Zeit der Holunderblüte ist ja nicht so lange. Aber im Juni sieht man überall die leuchtend weißen Sternblüten aufblitzen. Ich habe meinen schönen Lieblingsbusch direkt am Plauer See,...

04th Jun 2013
Gezuckerter Rhabarber mit Minze

Rhabarber-Minz-Konfitüre

Rhabarber-Minz-Konfitüre Beim Schlendern durch den Garten stellte ich fest, dass nach all unseren Rhabarberkuchen mit und ohne Baiserhaube oder ganz schnell als Rhabarber-Blitzkuchen, sich immer wieder neue Stangen ihren Weg...

24th Mai 2013
Erdbeer-Brötchen

Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre

Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre Zutaten für 4 Gläser mit 250 ml Fassungsvermögen 500 g Rhabarber 500 g Erdbeeren 1 Vanillestange 500 g Gelierzucker 2:1 1 Pck. Gelierhilfe 2:1 (z. Bsp. Gelfix von Dr....

24th Mai 2013
Konfituere

Marmelade oder Konfitüre?

  Der Unterschied zwischen Marmelade oder Konfitüre. Wie heißt es denn nun richtig? In Deutschland ist der Begriff Marmelade für süßen Fruchtaufstrich landläufig verbreitet und im Sprachgebrauch verwurzelt. Laut einer...

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