21st Mai 2016
Hornhecht in Aspik, sauer eingelegt und gebraten

Dreierlei vom Hornhecht

Lars Degner kocht mit Susanne Grön für die Radio-Sendung Topfgucker heute einen Frühjahrsklassiker in drei Varianten. Den Hornhecht! Der berühmte Fisch mit den blaue Gräten aus den Bodengewässern rund um...

28th Apr 2016
Scholle Büsumer Art

Tolle Scholle – Topfgucker Rezept

Für den NDR1 Radio MV Topfgucker haben sich Susanne Grön und Lars Degner diesen Sonntag die Scholle vorgenommen. Sie ist ein beliebter Speisefisch aus Nord-, Ostsee und Atlantik. Der Bestand...

11th Mrz 2016
Dorade aus dem Ofen

Dorade auf Grillgemüse

Susanne Grön und Lars Degner haben für die Radio-Sendung Topfgucker am Sonntag ein paar frische Dorade ins Rohr geschoben. Dazu gibt es ein paar würzige Süßkartoffeln und Grillgemüse ebenfalls aus...

22nd Jan 2016
Forellenfilet blau mit Bayrisch Kraut

Forelle blau

„Ja, ja, so blau, blau, blau blüht der Enzian Wenn beim Alpenglühen wir uns wiedersehen Mit ihren ro-, ro-, ro-, roten Lippen fing es an Die ich nie vergessen kann“...

20th Jan 2016
Woran erkennt man frischen Fisch?

Woran man frischen Fisch erkennt!

Die Erkennungszeichen von frischem Fisch Fisch essen ist gesund. Allerdings ist Fisch ein leicht verderbliches Lebensmittel und wenn man sich für ein frisches Produkt statt Tiefkühlware entscheidet, dann sollte man...

26th Dez 2015
Karpfen aus dem Fischkaufhaus

Karpfen gebacken

NDR1 Radio MV Topfgucker Rezept Morgen ist wieder kulinarischer Radio-Sonntag und pünktlich zum Jahreswechsel kocht Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See mit und für Susanne Grön vom NDR1...

16th Dez 2015
Heilbutt in Kokos-Chilisud gegart

Heilbutt aus dem Kokos-Chili-Sud

Frische Zitrusnoten, cremige Kokosnuss und scharfe Chili- und Curry-Aromen sind die Hauptakteure bei diesem plau-kocht.de Fischgang. Die Wahl zum Fisch fiel auf schwarzen Heilbutt. Dieser Plattfisch aus dem kalten Nordatlantik...

13th Nov 2015
Mit Aromaten gebratenes Kabeljaufilet an Sanddorn-Dinkel-Risotto und Sanddorn-Butter

Jau, jau … Kabeljau

NDR1 Radio MV Topfgucker Rezept Und heute ist wieder küchenoffener Sonntag.  Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See kocht mit und für Susanne Grön vom NDR1 Radio MV Topfgucker...

30th Okt 2015
Praline von der Seezunge auf Gojibeeren-Risotto mit Goji-Creme und grüner Radieschen-Creme

Praline von der Seezunge auf Goji-Risotto

Die Aufgabe für meinen Fischgang zu unserer Auftaktveranstaltung zu unserer plau-kocht.de-Reihe war klar. Ein aphrodisierender Fischgang mit Seezunge sollte es sein. Nun gut. Ich stöberte also durch meine Sammlung aphrodisierender...

18th Okt 2015
Sanft gegartes Kölpin-Hechtfilet mit Gremolata aromatisiert auf Rote-Bete-Zartweizen

Sanft gegartes Kölpin-Hechtfilet mit Gremolata

Immer wieder sonntags…. Auch heute kochen Susanne Gröne vom NDR und Lars Degner aus dem Seehotel Plau am See wieder Köstlichkeiten für die Sendung Topfgucker auf NDR1 Radio MV. NDR1...