Sweet Berry oder Süße Beere
Das Universum riecht nach Rum und schmeckt nach Himbeeren Habt Ihr Euch jemals gefragt, wie unser Universum riecht und schmeckt? Ok, ich gebe zu, ich habe mich das bisher auch...
Schweinefilet mit grünem Spargel und Tagliatelle
Ein leckeres Frühlings-Gericht mit saftigem Schweinefilet, knackigem Spargel, würzigen Stockschwämmchen und bissfesten Tagliatelle. Dazu ein frischer Grauburgunder und man hat ein herrliches und schnell zubereitetes Feiertags-Familien-Essen für den 01. Maifeiertag...
I ♥ potatoes!
Ich liebe Kartoffeln! Schon faszinierend, was man in einem 25-kg-Sack Kartoffeln so alles findet.
Fleisch hat keine Poren!
Das hört man immer wieder: „Man sollte Fleisch scharf anbraten, damit sich die Poren schnell schließen und das Fleisch saftig und zart bleibt.“ Was passiert beim Anbraten? Aber Fleisch hat...
Geräucherte Forellen
Eine absolute Leibspeise vieler Gäste und natürlich auch von uns sind frisch geräucherte Forellen, am Besten noch warm direkt aus dem Ofen. Rezept für geräucherte Forellen Zum Heißräuchern von Forellen...
Man soll den Tag nicht vor dem Kaffee loben
Man soll den Tag nicht vor dem Kaffee loben!
Kleine Ölkunde
1. In welchem Öl brät man am Besten? Ab einer bestimmten Temperatur erreicht Öl seinen Rauchpunkt und bekommt dann einen bitteren Geschmack, den es an die Speisen abgibt. Je nach...
Felix’s Marzipantraum
Eine leckerer Kuchen, der durch die Kuvertüre und das Marzipan schön saftig bleibt. Zutaten (für 1 Springform Ø 26-28 cm): 100 g weiche Butter 325 g Marzipan 8 Eigelb 8...
An deinem Herd bist du König
An deinem Herd bist du genauso ein König wie jeder Monarch auf seinem Thron. Miguel de Cervantes
Lammlolli auf Aprikosen-Bohnenmus mit Steinpilz-Popcorn
Hier eine ausgefallene Kleinigkeit mit Lammrücken als Lamm-Lollis, die wir als Gruß aus der Küche zur plau-kocht.de Veranstaltung im Fackelgarten gereicht haben. Zutaten für 10 Portionen (Lollis) für das Lamm...
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