Wein-Nächte
Es ist schon wieder eine dieser Wein und noch mehr Wein Nächte
Holunderblütensirup
Mit Holunder kann man ja viel machen, aber Holunderblütensirup ist auf Grund der zahlreichen Verwendung und der guten Haltbarkeit unser Favorit. Zum Aromatisieren von Getränken, Eis, Parfaits, Cremes und Mousse,...
Willkommen in Teufel’s Küche
Willkommen in Teufel’s Küche
Tafelspitz Sous-Vide mit Frankfurter Grüne Sauce
Hier ein klassisches Rezept zurückgeführt auf die Frankfurter Wurzeln von Thorsten Falk, das wir mit dem Sous-vide Garverfahren ein wenig modernisiert haben. Rezept für 4 Personen: 500 g Frankfurter Grüne...
If you can’t stand the heat
If you can’t stand the heat, stay out of the kitchen. If you can’t stand the heat
Ein-Bar-Straße
Scheint ne Ein-Bar-Straße zu sein.
Sweet Berry oder Süße Beere
Das Universum riecht nach Rum und schmeckt nach Himbeeren Habt Ihr Euch jemals gefragt, wie unser Universum riecht und schmeckt? Ok, ich gebe zu, ich habe mich das bisher auch...
Schweinefilet mit grünem Spargel und Tagliatelle
Ein leckeres Frühlings-Gericht mit saftigem Schweinefilet, knackigem Spargel, würzigen Stockschwämmchen und bissfesten Tagliatelle. Dazu ein frischer Grauburgunder und man hat ein herrliches und schnell zubereitetes Feiertags-Familien-Essen für den 01. Maifeiertag...
I ♥ potatoes!
Ich liebe Kartoffeln! Schon faszinierend, was man in einem 25-kg-Sack Kartoffeln so alles findet.
Fleisch hat keine Poren!
Das hört man immer wieder: „Man sollte Fleisch scharf anbraten, damit sich die Poren schnell schließen und das Fleisch saftig und zart bleibt.“ Was passiert beim Anbraten? Aber Fleisch hat...
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