28th Mrz 2013
Life is great

Steaks aus Argentinien sind ökologisch vorteilhafter

Argentinische Rinder leben in der Regel auf dem natürlichem Grasland der argentinischen Pampa. Dort sind Weiderinder die ökologisch vorteilhafteste Form für die Landwirtschaft. Das Fleisch wird auf dem Schiff nach...

25th Mrz 2013
Rezept für ein Rumpsteak Strindberg

Woher hat das Strindberg seine Namen?

Das Rumpsteak Strindberg ist heute ein wahrlich ein internationales Rezept, über dessen Herkunft ein wenig spekuliert werden darf. Der berühmte Koch Alfred Walterspiel beansprucht die Herkunft des Rezeptes in seinem...

18th Mrz 2013

Verpacktes Hackfleisch

Verpacktes Hackfleisch ist keimfreier als frisch an der Theke durch den Wolf gedrehtes –  „Haltbares und unter Schutzatmosphäre verpacktes Hackfleisch enthält am wenigsten Keime“, so sagt es zu mindestens  die...

10th Mrz 2013
wurst

Wurst enthält reichlich Vitamin C

Die meisten Wurstsorten enthalten Ascorbinsäure, also reines Vitamin C, um die Farbgebung der roten Farbe zu beschleunigen und zu erhalten. Wurstwaren spielen daher bei einer normalen Mischernährung eine wichtigere Rolle...

02nd Mrz 2013
weinkonsum und Kreativität

Rotwein, rote Beeren…

… manche Fruchtsäfte und einige Gemüsearten färben die Zunge blau – sie enthalten Anthocyane (griechisch für blaue Blüte). Diese Anthocyane sind auch als Lebensmittelfarbstoff E 163 zugelassen. Sie dringen in...

28th Feb 2013
Rhabarberkuchen

Bauchschmerzen vom Kuchen?

Bauchschmerzen vom rohen Kuchenteig? Die Geschichte hat jeder als kleines Kind schon gehört. “Kind, iss nicht den rohen Teig, davon bekommst du Bauchschmerzen” Aber ist es wahr? Ja und Nein,...

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