15th Mrz 2014
Kochkunst

Woher kommt die Kochmütze?

Die Krönung der Köche Laut DIN-Norm 10524 (Lebensmittelhygiene – Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben) gehört die Kochmütze zur Berufsbekleidung des Kochs bzw. der Köchin. Neben dem optischen und traditionellen Aspekt dient die...

07th Feb 2014
leerer Teller für gutes Wetter

Iss den Teller auf….

… dann gibt es morgen gutes Wetter, oder etwa nicht? Fast schon reflexartig antwortet man bei Aussagen zu der schlechten Wetterlage: „Also, an mir liegt es nicht, ich habe gestern...

22nd Aug 2013
Gute Glut grillt Grillgut gut!

Gute Glut grillt Grillgut gut!

Wie bekommt man die perfekte Glut? Gute Glut grillt Grillgut Gut. Ein geflügeltes Wort in der Grillsaison. In Zeiten von den vielfach verwendeten Elektro- und Gasgrills gibt es immer noch...

04th Jul 2013
Rumpsteak mit grünen Bohnen und Pommes frites

Amerikanische Spione beim Steak-Essen enttarnt!

US-Amerikanische Spione in Deutschland wurden zu Beginn des II. Weltkriegs und davor häufig an Ihrer Esskultur und ihren Tischmanieren erkannt. So neigt der Amerikaner dazu sein Essen vor dem Verzehr...

19th Jun 2013
Milch

Alles Quark!

Was ist der Unterschied zwischen Sauerrahm, Joghurt, Molke und Co? Wer sieht noch durch im Dschungel der Erzeugnisse mit dem wir beim Einkaufen und in der Werbung überflutet werden. Ich...

09th Jun 2013
Spargel mit Schinken

Warum endet die Spargelsaison am Johannistag am 24. Juni?

Letzter Spargelstich ist am Johannistag Die Spargelsaison endet traditionell am Johannistag, dem 24. Juni. Das hat einen ganz einfachen Grund. Der Spargeltrieb, den wir als grünen oder weißen Spargel so...

05th Jun 2013
Butter

Alles in Butter?

Was ist Butter? Der Name Butter kommt aus dem Altgriechischen und bedeutet Kuhkäse. Butter wird aus dem Rahm von Milch hergestellt. Sie ist ein sogenanntes Streichfett, dass natürlich von der...

24th Mai 2013
Konfituere

Marmelade oder Konfitüre?

  Der Unterschied zwischen Marmelade oder Konfitüre. Wie heißt es denn nun richtig? In Deutschland ist der Begriff Marmelade für süßen Fruchtaufstrich landläufig verbreitet und im Sprachgebrauch verwurzelt. Laut einer...

21st Mai 2013
fisch

Warum hat der Hornhecht blaue Gräten?

Im Mai beginnt die Hornhechtsaison im Bodden rund um Rügen und Usedom. Der Hornhecht ist ein sehr geschätzter Speisefisch, der aber dennoch nur wenig kommerziell gefischt wird. An den Küsten...

16th Mai 2013
Wachteleier

Am Ohrläppchen eines Huhns erkennt man die Eierfarbe?!?

Wachteleier Welche Hühner legen welche Eier welcher Farbe? Man soll an der Farbe des Ohrläppchens erkennen können, ob Hühner braune oder weiße Eier legen. Als ich das das erste Mal...

Pages:«12345»