06th Jan 2016
Vorsätze fürs neue Jahr

Appetitzügelnde Lebensmittel

20 Lebensmittel, die Euch helfen, Euer Hungergefühl zu unterdrücken Abnehmen im neuen Jahr – Appetitzügelnde LebensmittelGute Vorsätze Essen ist eine Leidenschaft, doch wer es übertreibt… Gerade jetzt zum Jahresanfang und...

10th Dez 2015
Aerobic-Programm

Rotwein statt Fitness-Studio

Heute Abend ein bisschen Winerobics? Rotwein ist gesünder, als das Trainieren im Fitness-Studio! Was sich anhört wie ein Traumnachricht aus Phantasien ist wirklich wahr. Schon 1939 hat der Japaner Michio...

25th Sep 2015

Unsere besten Sous-Vide-Rezepte

Unser Sous-Vide-Artikel mit viel Wissenswertem rund um das schonende Garen, Tipps & Tricks und auch als kleines handliches Booklet zum Runterladen findet Ihr hier. Auszug aus dem Inhalt: Was ist...

16th Sep 2015
Ich ruf dich an

Zitrusfrüchte besser auspressen

Zitronen, Limetten und Co. effizienter auspressen Kaum ein Rezept kommt heute noch ohne Saft von der Limette, Zitrone oder Orange aus. Diese fruchtigen und schmackigen Südfrüchte verfügen über eine angenehme...

28th Jul 2015
Jede einzelne Rosine erzählt die traurige Geschichte einer Traube, die hätte Wein werden können.

Effizienz der Traubenverwertung

Wie viel Liter Wein erhält man aus einem kg Trauben? Die Winzer geben als Faustregel vor, dass sie aus einem kg Trauben eine Flasche Wein produzieren. Also eine Verwertungsquote von...

04th Jul 2015
Sous Vide Rezepte Under Pressure

Sous Vide | Rezepte, Vorteile & Wissenswertes

Einleitung Ich beschäftige mich seit geraumer Zeit mit dem Sous-Vide Garen. Um das ganze Spektrum und die Möglichkeiten dieser Garmethode zu erfassen und zu verstehen, muss man sich mit ein...

29th Mai 2015
Wie Wein wirkt - How wine works

Aphrodisierende Lebensmittel und erotische Rezepte

Liebe geht durch den Magen Viele Lebensmittel und Produkte stehen im Ruf Potenz und Lust zu steigern. Bei einigen ist es der Hauch von Luxus, Exklusivität und etwas Besonderem, die...

25th Jan 2015
Warnung vor Bildern von frittierten Insekten

Ein Koch muss nicht alles mögen…

… aber er muss alles probieren. Kann man Insekten essen? Ein Selbstversuch! „Ein Koch muss alles probieren.“ Das habe ich in meiner Lehrzeit unzählige Male gehört und da ich so...

15th Sep 2014
Bunte Radieschen

Marché international de Rungis 1. Teil

Ein Besuch auf dem größten Frische-Markt der Welt Wer wird nicht gerne eingeladen? Und dann nach Paris, die Stadt der Liebe, des Eiffelturms und Sacré-Cœur de Montmartre und die Stadt...

25th Apr 2014
bunte-Fruehstuecks-Cerealien-Getreide-Ringe

Natürliche Farben

„Wo sind die bunten Frühstücks-Cerealien-Getreide-Ringe hin?“ Zuallererst einmal vielen, vielen Dank für Eure Treue und mittlerweile 1.500 Fans auf unserer Facebook-Seite. Das erfüllt mich mit ganz viel Stolz und Freude....

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